奶油山核桃蛋糕的做法
奶油山核桃蛋糕的做法
棕褐色黄油釉和烤山核桃，为这款轻薄蓬松的蛋糕增添了神秘的气息。 制作1个（10杯）管蛋糕 配料 室温12个大蛋白（360克） 1½茶匙（3克）牙垢奶油 2汤匙（26克）黄油调味料 1汤匙（13克）香草，黄油和坚果调味料 1汤匙（13克）香草精 1杯（200克）砂糖 1½杯（180克）糖果糖 1杯（100克）蛋糕粉 1/2茶匙（1.5克）洁食盐 ¾杯（72克）磨碎的山核桃 棕黄油釉（配方如下） 使用说明 将烤箱预热至375°F（190°C）。 在装有搅拌器的立式搅拌机的碗中，高速搅拌蛋清，牙垢奶油，调味料和香草，直至产生泡沫。逐渐加入砂糖，直到形成坚硬的峰为止。 在一个中等大小的碗中，将糖果的糖，面粉和盐搅拌均匀。加入山核桃搅拌。用橡皮刮刀将面粉混合物轻轻地折成三分之二的蛋清混合物，折叠直到合并。将汤匙面糊倒入一个未加油的10杯试管锅中。 烘烤至金黄色，约35分钟。立即将锅倒入瓶子的顶部。让其完全冷却。从锅中取出。上菜前先在布朗黄油釉上细雨。 棕黄油釉 约2杯 配料 1杯（120克）糖果糖，过筛 ⅛茶匙粗盐 10汤匙（140克）无盐黄油，切成丁 使用说明 在一个中等大小的碗中，将糖食的糖和盐搅拌均匀。 在中锅中，用中火融化黄油。煮约8分钟，直到黄油变成中等棕色并有坚果味。通过筛上糖混合物的黄油筛滤黄油；搅拌直到光滑。立即使用。
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