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柿子蛋糕的做法

柿子蛋糕的做法



  我一直在寻找在我加利福尼亚州院子里使用柿子的新鲜方法。这个蛋糕暗示了椰子和酸橙的热带假期,但是柿子和香料使它成为假日蛋糕。使用坚定的扶余或肉桂柿子这个食谱。

  香柿蛋糕的做法

  制作1个(8英寸)蛋糕

  配料

  ½杯(113克)无盐黄油,软化

  2杯(400克)砂糖

  ½杯(112克)葵花籽或其他中性油

  4个大鸡蛋(200克),室温

  1个大蛋黄(19克),室温

  1汤匙(9克)柠檬皮

  1汤匙(15克)鲜青柠汁

  1茶匙(4克)椰子提取物

  3¼杯(406克)通用面粉

  2茶匙(4克)中国五香粉

  1½茶匙(7.5克)发酵粉

  1½茶匙(7.5克)小苏打

  1茶匙(2克)肉桂粉

  1茶匙(2克)生姜粉

  1茶匙(3克)海盐

  1杯(240克)全脂奶,室温下摇匀

  3杯(510克)去皮,去皮并切成丁的扶余或肉桂柿子,切成丁

  2杯(200克)不加糖的薄片椰子,烤熟并分开

  五香奶油(以下配方)

  装饰:新鲜的鼠尾草叶子

  使用说明

  将烤箱预热至350°F(180°C)。黄油和面粉3个(8英寸)圆形蛋糕盘。

  在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中等速度搅拌黄油和糖,直到蓬松3至4分钟,然后停止刮擦碗的侧面。加油,搅拌直至充分混合。在低速搅拌机上,一次添加一个鸡蛋和蛋黄,每次添加后都很好地跳动。加入柠檬皮,果汁和椰子提取物。

  在一个大碗中,将面粉,五香料粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉,姜粉和盐搅拌均匀。逐渐将面粉混合物与酪乳交替添加到黄油混合物中,以面粉混合物开始和结束,直到每次添加后都搅拌直至混合。放入四分之三的柿子和1½杯(150克)椰子中。将面糊分成准备好的平底锅,用铲子抹平顶部。轻拍柜台上的锅以释放任何气泡。

  烘烤直到插入中心的木镐干净,持续24至27分钟。在锅中冷却10分钟。从平底锅中取出,并在电线架上完全冷却。在各层之间以及蛋糕的顶部和侧面涂上五香奶油。撒上剩余的四分之一的柿子和剩余的1/2杯(50克)椰子。如果需要,可配上鼠尾草。

  五香奶油

  约4杯

  配料

  225克(8盎司)奶油干酪,软化

  ½杯(113克)无盐黄油,软化

  1汤匙(14克)所有蔬菜起酥油

  5杯(600克)糖果糖

  1汤匙(9克)柠檬皮

  1汤匙(15克)鲜青柠汁

  1茶匙(2克)中国五香粉

  1茶匙(2克)肉桂粉

  使用说明

  在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,打奶油芝士,黄油,然后以中等速度将其缩短至光滑。加入糖粉,糖皮和果汁,五香粉和肉桂粉,搅拌直至混合。 
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